Glosario Técnico Multimedia

Definición

1. Ave galliforme macho de la gallina que se caracteriza por la cresta roja y alta, pico corto, grueso y arqueado, y unas formaciones carnosas rojas colgantes bajo el pico. Tiene abundante y vistoso plumaje y un espolón en cada tarso. Son criados principalmente por su carne.. 2. Pez marino de varios tamaños, de carne blanca y magra, cabeza pequeña, boca prominente, cuerpo comprimido, verdoso por encima y plateado por el vientre, aletas pequeñas, la dorsal en forma de cresta de un gallo. Generalmente se lo comercializa entero y fresco. 3. El gallo o estoque es una planta iridácea de flores rojas.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Pastelería y Panadería
• +Alimentos y bebidas.